营养均衡的红烧肉
营养均衡的红烧肉是一道美味且健康的家常菜。以下是一份简单的制作方法：
食材：
1.猪五花肉500克
2.老抽、生抽、细砂糖各适量
3.大葱1根、姜3片、大蒜3瓣
4.料酒适量
5.八角2颗、香叶2片、桂皮适量
6.清水适量
步骤：
1.将猪五花肉切成2厘米见方的块状，用开水焯水去腥味，捞备用。
2.锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢加热至糖溶化，微微冒烟即可。
3.加入五花肉块，翻煎至两面微黄，加入料酒煮一会儿，让酒精挥发。
4.加入切好的大葱、姜片、蒜瓣，八角、香叶、桂皮等香料，继续翻煮均匀。
5.加入老抽、生抽，翻煮均匀，使五花肉上色。
6.倒入足量清水，水量要刚好没过五花肉。烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约40分钟至五花肉软烂。
7.开盖，转大火收汁，使汤汁浓稠，注意不要糊底。
注意事项：
1.炖煮过程中，可以适当尝试汤汁的味道，根据个人口味调整酱油和糖的用量。
2.收汁时要不断翻动五花肉，避免糊底。
这道营养均衡的红烧肉既美味又健康，适合全家人享用。
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